Distillerie D'eaux-De-Vie De Cognac De Laage De Meux ; Chai
17350 Saint-Savinien
Présentation
Site industriel desservi par embranchement ferroviaire. Les anciens chais sont en moellon enduit, en rez-de-chaussée, charpente en bois et toit en tuile creuse. Le logement-bureau est en moellon enduit, à un étage carré et un étage de comble, couvert d' un toit à pans brisés à croupes en tuile creuse et ardoise pour le brisis. Le chai de 1965 en parpaing de béton est couvert de tuile creuse.
Maison de cognac fondée à Cognac vers 1856 par Théophile de Laage de Meux, qui créé une annexe à Saint-Savinien vers 1875 lors de la création de la voie de chemin de fer. De cette époque datent les chais et le logement-bureau. Jusque dans les années 1920, on y distille du cognac qui est ensuite vieilli en chais et commercialisé en bouteilles ou en fûts ; plus tard ne se pratique plus sur place que le vieillissement et la mise en bouteilles. Les wagons entrent dans les chais grâce à une plaque-tournante. A partir des années 1950, l' activité se tourne vers la vinification pour élaborer des bases de vins mousseux, et l' entreprise se dote de cuves en inox d' une contenance de 1500 à 2500 hl. Un nouveau chai est bâti en 1965. En 1976, l' entreprise, restée familiale, est vendue au groupe Berger.
Dans les années 1930, l' entreprise emploie environ 17 personnes, dont une dizaine de femmes qui travaillent de manière épisodique. Actuellement 7 personnes y travaillent.
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