moulin à huile, actuellement coopérative agricole (coopérative oléicole) dite Coopérative oléicole La Salernoise

Moulin À Huile, Actuellement Coopérative Agricole (Coopérative Oléicole) Dite Coopérative Oléicole La Salernoise

Présentation

La coopérative formée d' un grand bâtiment de 300 m2 au sol comprend 2 parties séparées par un espace de circulation et une cage d' escalier qui permet d' accéder aux 2 salles voûtées en berceau et à l' étage. La partie centrale abritait certainement la roue hydraulique disparue. La salle située au sud-ouest abritant un moulin comprend l' emplacement du broyeur moderne dans l' angle nord-est, 4 chapelles à pressoirs en pierre et une double presse contre la paroi nord et des bassins carrelés contre la paroi ouest; cette salle donne sur l' escalier central qui permet d' atteindre l' autre moulin, au nord-est qui conserve une partie de ses installations anciennes dont 4 chapelles, 1 pressoir en fonte contre la paroi nord et le broyeur alimenté par une goulotte qui vient du grenier, situé contre la paroi ouest. L' étage est aménagé en espace de stockage avec bacs et trappe pour la descente des olives.
Le moulin à huile date peut-être du 16e siècle; on ignore à quelle période la coopérative s' y est installée. Le moulin e été surélevé. L' actuel moulinier a entrepris des transformations.

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