Château, Fromagerie Industrielle
14400 Vaux-sur-Aure
Présentation
Logis : moellon enduit, tour en pierre de taille, toit à croupes, tuile mécanique, tour couverte en terrasse, façades est, sud et ouest ordonnancées ; écuries, remise et logement de domestiques : deux pavillons d' écuries et de logements à 1 étage carré liés par un corps de remise en rez-de-chaussée, façade principale primitivement ordonnancée, ardoise ; laiterie : ciment armé , 2 étages, ciment en couverture
Premier château édifié peut-être au 18e siècle pour la famille de Louvière en remplacement de l' ancien manoir alors transformé en ferme (cf. dossier) ; totalement reconstruit dans la 1ère moitié du 19e siècle pour la famille d' Aisy, sans doute Jean Dupont d' Aisy, décédé en 1845, dont le tombeau subsiste (cf. église paroissiale saint Aubin, dossier sommaire objets mobiliers) ; tour probablement ajoutée dans la deuxième moitié du 19e siècle ; après la guerre de 1914 1918 création d' une fromagerie industrielle, exploitée par la maison Boutron et Cie : construction de bâtiments enserrant le corps des anciennes remise et écuries ; acquise par la société laitière des fermiers normands vers 1920 ; produisait environ 2000 fromages (camemberts) par jour entre les deux guerres ; cessation d' activité vers 1956
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