Ancienne Tour De Défense Ou Tour Du Moulin
31340 Villemur-sur-Tarn
Présentation
Cette tour de défense en brique à deux étages de 30 m de hauteur dont les origines remonteraient au 13e siècle garde jusqu'en 1631 sa fonction militaire qui s'exprime dans son architecture par des caractères défensifs marqués. En 1636 on lui attribue sa première fonction industrielle en y installant un foulon pour les draps de laine. C'est semble t-il au 19e siècle qu'il reçoit trois paires de meules pour moudre le grain. Ces aménagements sont encore bien visibles dans les soubassements de la tour où subsistent les conduites des vannes, les conduits d'amenée, les cuves des rouets et également quelques vestiges dans la salle des meules au rez-de-chaussée où sont déposés quatre rouets en métal. C'est dans ces lieux que la famille Brusson commença à fabriquer ses premières pâtes alimentaires en 1872.
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