Le mur d'enceinte du 14e siècle, surélevé au 15e siècle, est encore bien conservé sur l'ensemble de son tracé, et doté de six tours : tour carrée nord-ouest (14e siècle, surélévation octogonale plus tardive) ; tour quadrangulaire nord ; tour de la synagogue (14e siècle, surélévation du 16e siècle) ; tour circulaire nord-est (15e siècle) ; tour est (14e siècle) ; staedelgloeckelturm et vestiges de la Badstubtor.
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