Quoi de mieux qu'un bon cake maison pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter Pour changer un peu du traditionnel quatre-quart ou du cake aux pépites de chocolat, nous vous proposons de découvrir une recette facile de cake orange myrtilles.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake orange myrtilles pour 6 personnes :
125 g de myrtilles fraîches ou surgelées
une orange bio
250 g de farine
un demi sachet de levure
une cuillère à café de bicarbonate de sodium
une cuillère à café de cannelle en poudre
2 œufs
100 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
2 yaourts nature
2 cuillères à soupe d'huile de colza
une noix de beurre pour le moule
Préparation
La préparation du cake orange myrtilles est très facile.
1- Si vous utilisez des myrtilles surgelées, faites-les décongeler la veille et égouttez-les soigneusement.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient : la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et la cannelle en poudre.
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3- Dans un autre grand récipient, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé.
4- Ajoutez le yaourt, l'huile de colza et le zeste d'orange râpé.
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5- Pour finir la pâte du gâteau, incorporez les ingrédients secs et ajoutez les myrtilles.
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À noter : si la pâte est trop épaisse, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
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3- Faites cuire le cake orange myrtilles pendant 45 minutes jusquà ce qu’il soit bien coloré.
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4- Laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le trancher.
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À noter : parfait pour le petit-déjeuner, ce cake riche en fruits constitue également un dessert gourmand si vous l'accompagnez d'une boule de glace à la vanille.
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