Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake myrtilles matcha pour 6 personnes :
200 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de levure chimique
2 cuillers à café de thé matcha
3 oeufs
1 yaourt (aux myrtilles de préférence)
4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
un bol de myrtilles fraîches ou surgelées
une noix de beurre pour le moule
Préparation
La préparation de ce cake myrtilles matcha est plutôt facile.
1- Versez la farine, le sucre, la levure et le thé matcha dans un grand saladier.
2- Dans un autre récipient, fouettez les œufs entiers avec le yaourt aux myrtilles et l'huile.
3- Incorporez ces ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant délicatement à l'aide d'un fouet.
4- Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau homogène, puis incorporez les myrtilles fraîches ou encore surgelées. Il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
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Cuisson
1- Préchauffez le four à 180° (th. 6).
2- Faites cuire le cake myrtilles matcha pendant environ 45 minutes.
3- Si le dessus du gâteau brunit trop vite, couvrez-le d'une feuille d'aluminium.
4- Vérifiez la cuisson en plantant une lame au milieu du cake : elle doit ressortir propre.
5- Laissez tiédir le cake avant de le démouler et de le trancher.
Copyright : Audrey Vautherot
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