Faire du thé à la menthe : la recette traditionnelle

Faire du thé à la menthe, c'est tout un art ! Si vous voulez vous dépayser et respecter les traditions, ne vous contentez pas de faire infuser un sachet dans une tasse... Nous vous proposons de découvrir la véritable recette du thé à la menthe marocain.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour faire du thé à la menthe pour 6 personnes :
- 3 cuillers à café bombées de thé vert nature (Gunpowder de préférence)
- un beau bouquet de menthe fraîche
- du sucre à volonté
- de l'eau bouillante

Préparation

Pour faire du thé à la menthe dans les règles de l'art, il vous faut de la bonne menthe de votre jardin si possible et un peu de patience...
1- Faites bouillir de l'eau. Pendant ce temps, lavez les feuilles de menthe sous un filet d'eau froide. Réservez.
2- Commencez par ébouillanter la théière.
3- Ajoutez le thé vert et rincez-le en y ajoutant une petite quantité d'eau bouillante que vous jeterez au bout de quelques secondes d'infusion.
Jetez le liquide mais conservez les feuilles de thé vert !
4- Vous pouvez alors ajouter les feuilles de menthe fraîches, une généreuse dose de sucre et remplir la théière d'eau bouillante.
5- Laissez infuser pendant deux ou trois minutes.

Conseils de dégustation

Pour faire du thé à la menthe en respectant les traditions, vous ne devez pas mélanger le sucre avec une cuiller.
Prenez un verre et versez-y le thé, puis reversez le verre dans la théière et ainsi de suite plusieurs fois jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
Au cours de cette opération, goûtez le thé versé dans le verre pour savoir s'il est assez infusé et sucré. Rajoutez du sucre si besoin (il en faut vraiment beaucoup).
Pour finir, versez le thé dans les verres en tenant la théière bien haut pour oxygéner le thé et lui donner plus de goût. De la mousse doit apparaître sur le dessus des verres.
Servez ce thé très chaud, accompagné de pâtisseries orientales : un délice !

Le saviez-vous ?

Traditionnellement, le thé à la menthe est servi trois fois.
On laisse les feuilles de thé et de menthe verte dans la théière pour qu'elles continuent à infuser.
Le goût de la boisson évolue : il est léger au premier service, plus équilibré au second et plus astringent au troisième.

Date de création : 2015-11-27
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