Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une Pizza blanche au saumon pour 4 à 6 personnes.
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 1 demi sachet de levure de boulanger
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- environ 10 cl d’eau tiède
Pour la garniture
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de fromage blanc
- 1 cuiller à soupe d’huile d’olive
- 4 tranches de saumon fumé
- aneth
- poivre 5 baies
- sel
Préparation de la pâte
1) Faites un puits avec la farine. Versez la levure et un peu d’eau tiède au centre. Recouvrez le liquide avec un peu de farine et laissez la levure s’activer pendant 15 minutes.
Le mélange doit faire des bulles.
2) Ajoutez la pincée de sel et l’huile d’olive.
Pétrissez ensemble tous les ingrédients en ajoutant l’eau très progressivement, de manière à pouvoir former une boule de pâte.
3) Pétrissez la pâte encore quelques minutes, puis laissez-la reposer une heure environ à température ambiante.
A noter : pour réaliser plus rapidement cette recette de Pizza blanche au saumon, vous pouvez aussi utiliser une pâte à Pizza toute prête, à dérouler.
Montage et cuisson
1) Préchauffez votre four à 200° (Th.7).
2) Etalez finement la pâte à pizza. Piquez-la avec les dents d’une fourchette, badigeonnez-la d’huile d’olive et faites-la cuire à blanc pendant 10 minutes environ.
3) Mélangez la crème fraîche épaisse et le fromage blanc. Assaisonnez d’un peu de sel, d’aneth et de poivre 5 baies.
4) Répartissez cette crème sur la pâte. Ajoutez le Saumon fumé découpé en morceaux. Saupoudrez d’aneth.
5) Baissez le four à 180° (Th.6) et enfournez encore une dizaine de minutes. Servez la pizza blanche au saumon dès sa sortie du four.
