Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte au Saumon et aux épinards pour 4 personnes :
- une pâte brisée pur beurre à dérouler
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 300 g d’épinards en branches surgelés
- 4 tranches de Saumon fumé
- sel
Préparation
1) Faites cuire les épinards à l’autocuiseur, en comptant 7 minutes de cuisson après la rotation de la soupape. Salez légèrement les épinards et laissez-les refroidir.
2) Battez les œufs entiers en omelette puis ajoutez la crème fraîche.
A noter : il est inutile d’assaisonner cet appareil à Quiche car le Saumon fumé est déjà salé.
3) Etalez la pâte brisée dans une tourtière en conservant le papier de cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
4) Répartissez les épinards sur le fond de tarte. Détaillez les tranches de Saumon fumé en lamelles et disposez-les sur les épinards. Pour finir le montage de la tarte au Saumon et aux épinards, versez le mélange d’œufs et de crème sur la garniture.
Cuisson
Faites cuire la tarte au saumon et aux épinards environ 25 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6).
Vous pouvez servir cette tarte salée accompagnée d’une salade verte.
