Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer 9 petits muffins façon carrot cake :
- 2 carottes
- 75 g de noisettes en poudre
- 25 g de farine
- un demi sachet de levure chimique
- une cuiller à café rase de cannelle en poudre
- une pointe de couteau de noix de muscade en poudre
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 5 cl d’huile de tournesol
Préparation
La préparation de ces petits muffins façon Carrot cake est très simple.
1- Pelez et lavez les carottes. Râpez-les à la râpe ou au robot. Réservez.
2- Tamisez ensemble la poudre de noisette, la farine et la levure. Ajoutez la cannelle et la noix de muscade en poudre.
3- Dans un bol, battez l'oeuf avec le sucre.
4- Incorporez successivement aux ingrédients secs l'oeuf battu, l’huile et les carottes râpées.
5- Mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2- Répartissez la pâte dans des moules à muffins en silicone et disposez-les sur une plaque de cuisson.
3- Enfournez les muffins façon Carrot cake et faites-les cuire 20 à 25 minutes. Ils doivent être bien gonflés et moelleux.
4- Laissez-les tiédir avant de les démouler. Ces muffins peuvent se déguster nature ou nappés d'un glaçage blanc au citron ou à la vanille.
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