Au pays du diamant noir
Dans le Vaucluse, on voue à la Truffe ou Tuber Melanosporum un véritable culte ! Le précieux diamant noir a ses fêtes, ses marchés et même sa messe…
Contrairement aux idées reçues, ce n’est pas dans le sud-ouest mais dans le sud-est de la France que l’on produit le plus de truffes. Le département du Vaucluse commercialise à lui seul 70% des truffes noires françaises sur ses marchés de gros.
Le plus grand marché de truffes noires de France se tient à Richerenches, dans l’Enclave des Papes. Plus de 700 kg de Tuber Melanosporum s’y échangent en pleine saison, de mi-novembre à mi-mars.
L'ouverture du marché aux truffes
De même que le traditionnel Ban des Vendanges proclame le début de la récolte des raisins au mois de septembre, le Ban des truffes marque l’ouverture du marché aux truffes de Richerenches.
Les membres de la Confrérie du Diamant noir et de la Gastronomie, vêtus de leurs habits d’apparat, proclament officiellement l’ouverture du marché aux truffes.
Rendez-vous incontournable pour les épicuriens, cette manifestation est l'occasion de savourer les premières truffes de saison. Cette journée de fête est jalonnée de nombreuses animations : recherche de truffes avec des chiens truffiers, dégustations, conférence et menu spécial truffes.
Infos pratiques
La prochaine édition du Ban des truffes se tiendra à Richerenches le samedi 02 décembre 2023 à partir de 10h.
Adresse
Le village
84600 RICHERENCHES
Programme 2023
9h00 à 13h00 : Marché aux Truffes, sur le Cours du Mistral et Avenue de la Rabasse.
10h30 : Défilé de la Confrérie du Diamant Noir, départ devant l’Église. Ouverture officielle du Marché aux Truffes.
Renseignements auprès de l’Office du tourisme de Valréas :
Tél. : +33 (0)4 90 35 04 71
[email protected]
