Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des pâtes aux courgettes et au basilic pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes
- 6 petites courgettes de Nice (ou courgettes trompettes)
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- un petit bouquet de basilic
- sel et poivre
Préparation
1- Lavez les courgettes et ôtez leurs extrémités.
Détaillez-les en rondelles.
2- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les courgettes à feu moyen.
Salez et poivrez.
3- Laissez cuire les courgettes 20 minutes environ.
4- Pendant ce temps, lavez le basilic. Pelez et dégermez la gousse d'ail.
Hachez finement l'ail et le basilic. Ajoutez environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et réservez cette huile parfumée au basilic.
5- Faites cuire les pâtes de votre choix dans un grand volume d'eau salée.
Pour cette recette de pâtes aux courgettes et au basilic, nous avons utilisé des mini penne (qui cuisent plus vite que les penne rigate classiques).
Montage
1- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle contenant vos courgettes.
2- Mélangez sur feu doux pour que les pâtes se marient bien avec les courgettes.
3- Au moment de servir, assaisonnez vos pâtes aux courgettes et au basilic avec l'huile parfumée au basilic que vous avez préparée.
Vous pouvez en mettre un peu dans les pâtes et servir le reste à table pour que vos convives en rajoutent à leur convenance.
