Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la compotée de poires et de figues pour 4 personnes :
4 belles poires
8 figues violettes
une noix de beurre
un sachet de sucre vanillé
une demi cuillère à café d'épices pour pain d'épices
Préparation
Pour faire cette compotée de poires et de figues, commencez par préparer les fruits :
1- Pelez les poires, coupez-les en quartiers pour ôter leur coeur puis détaillez-les en dés.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Rincez et séchez délicatement les figues.
3- Enlevez leur pédoncule puis coupez-les en quartiers.
Copyright : Audrey Vautherot
Cuisson
Nous avons cuit cette compotée de poires et de figues dans une grande poêle mais rien ne vous empêche d'utiliser une grande casserole.
1- Faites fondre une belle noix de beurre dans votre poêle bien chaude.
2- Quand le beurre se met à mousser et grésiller, ajoutez les morceaux de poire.
3- Laissez cuire environ 5 minutes sur feu vif. Si vos poires sont mûres, il est normal qu'elles rendent du jus.
4- Baissez le feu et ajoutez les quartiers de figues.
5- Ajoutez ensuite le sucre vanillé et les épices à pain d'épices. Mélangez délicatement.
6- Laissez cuire à feu doux 10 à 15 minutes supplémentaires.
Les poires doivent être tendres, mais ni les poires ni les figues ne doivent être fondues
Copyright : Audrey Vautherot
A noter : nous vous conseillons de servir cette compotée de poires et de figues tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille. Bon appétit !
