Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un cake à la figue pour 6 à 8 personnes :
- une douzaine de figues violettes
- 100 g de farine ordinaire
- 100 g de farine semi-complète
- un sachet de levure
- 60 g de sucre
- une pincée de sel
- 100 g de beurre doux
- 3 oeufs
- 2 généreuses cuillers à soupe de miel
Préparation
Le cake à la figue est assez rapide à préparer.
1) Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs : les deux types de farine, la levure, le sucre et le sel.
2) Faites fondre le beurre à la casserole et réservez.
3) Dans un autre récipient, battez les œufs entiers en omelette, puis ajoutez le beurre fondu et le miel.
4) Pour finir, versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5) Rincez les figues et coupez-les en morceaux dans la pâte. Si leur peau est fine, il est inutile de les peler. Enlevez simplement les parties dures si nécessaire.
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 200° (th.7).
2) Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
3) Egalisez bien le dessus du gâteau avant de l’enfourner.
4) Faites cuire ce cake à la figue 40 minutes environ.
A noter : si le dessus du cake commence à brunir mais que l’intérieur n’est pas assez cuit, baissez la température du four à 180° et couvrez le cake d’une feuille de papier aluminium.
5) Laissez refroidir le cake avant de le démouler et de le trancher.
