Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des moules marinières pour 4 personnes :
- 1,2 kg de moules de Bouchot
- 40 g de beurre
- 2 échalotes
- un verre de vin blanc sec
- un petit bouquet de persil.
Préparation
1) Nettoyez les moules en les grattant au couteau sous un filet d'eau froide.
A noter : pour gagner du temps, vous pouvez demander à votre écailler de laver les moules à la machine.
2) Versez les moules dans une cocotte, ajoutez le beurre, les échalotes émincées et le persil haché. Arrosez avec le vin blanc.
3) Laissez ouvrir les moules sur feu vif pendant quelques minutes, avec un couvercle.
Remuez les moules marinières de temps en temps.
Conseils de dégustation
Dès que les moules sont ouvertes, servez-les sans attendre en les arrosant avec leur jus de cuisson.
Servies en plat principal, les moules marinières s’accompagnent traditionnellement de frites maison.
