Même en plein cœur de l'automne ou de l'hiver, il est possible de faire le plein de vitamines en mangeant des crudités à chaque repas. Nous vous proposons de découvrir une recette facile de salade vitaminée carotte, orange et avocat.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la salade vitaminée carotte, orange et avocat pour 2 personnes :
2 carottes
1 orange bio
1 avocat mûr à point
1 cuillère à café d'huile de colza
du sel
du cumin en poudre
des graines de sésame
Préparation
Comme son nom l'indique, la salade vitaminée carotte, orange et avocat est facile à préparer avec des ingrédients que l'on trouve en toutes saisons.
1- Pelez et lavez les carottes puis râpez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.
2- Coupez l'orange en deux. Récupérez des morceaux de chair sur une moitié et pressez l'autre moitié.
3- Coupez l'avocat en deux. Enlevez le noyau et la peau puis détaillez la chair en petits dés.
Montage
Pour le montage de cette salade vitaminée carotte, orange et avocat, commencez par préparer une vinaigrette à base de jus d'orange.
1- Dans un petit saladier, émulsionnez le jus d'orange avec l'huile de colza. Ajoutez du sel et du cumin en poudre.
Copyright : Audrey Vautherot
À noter : vous pouvez également aromatiser cette vinaigrette à base de jus d'orange en ajoutant un peu de zeste d'orange bio râpé.
2- Versez successivement dans le saladier les carottes râpées, les petits morceaux d'orange et les dés d'avocat.
3- Mélangez délicatement et laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Servez cette salade dans des bols, en parsemant chaque bol d'une pincée de cumin et de graines de sésame. Bon appétit !
Copyright : Audrey Vautherot
Bon à savoir
Avec plus de 53 mg de vitamine C pour 100 g, l'orange est un fruit bien connu pour booster la vitalité en hiver.
On ne pense pas toujours à l'utiliser dans les salades composées et pourtant son jus peut remplacer avantageusement le jus de citron ou le vinaigre dans les vinaigrettes.
Cette recette de salade vitaminée carotte, orange et avocat est un véritable cocktail de bienfaits. En effet, la carotte est riche en bêta-carotène tandis que l'avocat est une excellente source de vitamine E aux propriétés antioxydantes.
articles associés
-
La salade verte à la grenade : une recette très facile
par Audrey le 2024-02-23
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le zaalouk de carottes : une purée de légumes à la marocaine
par Audrey le 2022-09-23
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
L'avocado toast au saumon : une recette facile
par Audrey le 2022-02-18
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Santé : 5 idées reçues sur la vitamine C
par Audrey le 2021-10-12
Santé et Beauté : Médecine Douce -
Les verrines avocat crevette pamplemousse : une recette facile
par Audrey le 2021-01-22
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Nutrition : les bienfaits des agrumes en 5 questions
par Audrey le 2018-11-27
Gastronomie et Alimentation : Régime et Diététique -
Le guacamole : une recette facile
par Audrey le 2010-01-06
Gastronomie et Alimentation : Alimentation