Le gratin de navets est une façon simple et savoureuse de cuisiner ce légume. Nous vous proposons de découvrir une recette facile pour réaliser ce gratin qui accompagne très bien les viandes blanches.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un gratin de navets pour 4 personnes :
- 800 g de navets violets (ou navets raves)
- 100 g de lardons fumés
- du fromage râpé
- de l'huile d'olive
- sel et poivre
Préparation
1) Lavez et pelez les navets. Faites des pelures épaisses pour bien enlever la peau un peu coriace des navets.
2) Faites cuire les navets à la cocotte-minute en comptant 15 minutes de cuisson à partir de la rotation de la soupape.
3) Laissez tiédir les navets avant de les couper en morceaux dans un plat à gratin légèrement huilé d'huile d'olive.
4) Salez, poivrez et parsemez de fromage râpé et de lardons.
A noter : pour alléger cette recette, vous pouvez faire revenir les lardons dans une poêle chaude pendant 2 minutes et les égoutter avant de les mettre dans le gratin.
5) Faites cuire le gratin de navets environ 20 à 25 minutes à 180° (th.6), jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné.
Variante
Pour réaliser une variante plus rustique de ce gratin de navets, prenez 4 ou 5 tranches de pain de campagne.
1) Trempez-les dans le jus de cuisson des navets.
2) Disposez-les au fond de votre plat à gratin avant d'ajouter les navets en morceaux, les lardons et le fromage.
A noter : grâce au pain imbibé placé au fond du plat, les navets conservent leur moelleux et ce plat est encore plus savoureux.
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