Parmi les desserts de Noël chez nos voisins européens, vous connaissez sans doute le panettone italien et le pudding anglais... Mais avez-vous entendu parler du jólakaka Ce cake de Noël islandais, agrémenté de raisins secs, de citron et de cardamome, est facile à faire et délicieux. Nous vous proposons d'en découvrir la recette en images.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un jólakaka ou cake de Noël islandais pour 6 personnes :
125 g de beurre mou
100 g de sucre
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
le zeste d'un citron bio
une demi cuiller à café de Cardamome en poudre
une pincée de sel
10 cl de lait
125 g de raisins secs
une noix de beurre pour le moule
Préparation
1- Travaillez le beurre mou en pommade avec le sucre.
2- Incorporez les oeufs entiers.
3- Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure, la pincée de sel, la Cardamome en poudre et le zeste de citron finement râpé.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Ajoutez ces ingrédients secs à votre préparation, puis délayez petit à petit avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau homogène.
5- Saupoudrez les raisins secs de farine. Cette astuce évite qu'ils "tombent" dans le bas du gâteau à la cuisson.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Ajoutez les raisins dans la pâte du jólakaka en dernier.
Copyright : Audrey Vautherot
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200°C (th.7).
2- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et lissez la surface.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Enfournez votre cake de Noël islandais et faites-le cuire 45 minutes en réduisant progressivement la température du four.
4- Baissez le four à 180°C au bout de 15 minutes de cuisson, puis à 160°C au bout de 30 minutes. Ainsi votre jólakaka sera cuit à l'intérieur sans être brûlé en surface.
5- Laissez refroidir complètement le gâteau avant de le démouler et de le trancher.
Copyright : Audrey Vautherot
Ce gâteau de Noël islandais est délicieux avec le café, au petit-déjeuner ou à l'heure du goûter.
Copyright : Audrey Vautherot
articles associés
-
5 bonnes raisons de fêter Noël en Islande
par Audrey le 2018-12-12
Voyages et Tourisme : Séjour -
Le stollen de Noël : la recette en images
par Audrey le 2017-11-29
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Sablés de Noël : comment faire le glaçage ?
par Audrey le 2016-12-28
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Les mince pies : une spécialité de Noël en Angleterre
par Audrey le 2014-12-17
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le bonhomme en pain d'épices : une recette ludique
par Audrey le 2013-12-18
Gastronomie et Alimentation : Alimentation