Peut-être n'avez-vous jamais osé faire votre pain maison. Si vous pensez que c'est très compliqué, la recette suivante va vous faire changer d'avis ! Nous vous proposons de découvrir une recette très facile pour faire votre propre pain aux graines de sésame.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire un pain aux graines de sésame rond d'environ 24 cm de diamètre :
250 g de farine T65
100 g de farine complète bio T150
1 sachet de levure de boulanger
une cuillère à café rase de sel
une cuillère à soupe de sucre
20 cl d'eau tiède
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de graines de sésame
un peu d'huile pour le moule
Préparation de la pâte
Vous pouvez préparer la pâte de ce pain aux graines de sésame en la pétrissant à la main, au batteur électrique avec des crochets pétrisseurs ou au robot.
1- Dans le bol de votre robot ou dans un grand récipient, versez les deux farines.
2- Faites un puits et ajoutez la levure, le sel et le sucre au centre.
3- Ajoutez l'eau tiède et commencez à pétrir, à la main, au batteur ou au robot pendant 5 minutes.
4- Ajoutez l'huile d'olive et les graines de sésame et continuez à pétrir pendant quelques minutes.
Façonnage du pain
1- Dès que la pâte à pain se forme, retirez-la du bol du robot ou du récipient et déposez-la sur votre plan de travail fariné.
2- Façonnez une boule de pâte bien lisse puis aplatissez-la avec la paume de votre main pour lui donner la forme d'un pain rond et plat d'une vingtaine de centimètres de diamètre.
3- À l'aide d'une fourchette, piquez 3 fois le centre du pain de part en part.
4- Farinez légèrement le pain ainsi obtenu, puis déposez-le dans un moule à manqué huilé de 24 cm de diamètre.
5- Couvrez le moule d'un torchon propre et laissez le pain aux graines de sésame lever à l'abri des courants d'air pendant au moins 45 minutes.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 200°C.
2- Faites cuire ce pain aux graines de sésame pendant 25 minutes, en position chaleur tournante.
3- Laissez-le tiédir avant de le déguster.
À noter : ce pain se conservera plusieurs jours si vous l'enveloppez dans un torchon propre.
Copyright : Audrey Vautherot
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