Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une quiche aux asperges pour 4 personnes :
un rouleau de pâte brisée
20 cl de crème fraîche liquide
2 oeufs
une boîte de miettes ou de chair de crabe
un bocal de fines asperges vertes
aneth
sel et poivre
Préparation
La quiche aux asperges et au crabe est une recette très rapide à préparer.
1-Déroulez la pâte brisée dans une tourtière. Piquez le fond de pâte et marquez les bords avec une fourchette.
2- Égouttez délicatement les asperges dans un chinois pour éviter de les casser.
3- Disposez les asperges sur le fond de pâte, sans les croiser, comme sur la photo ci-dessous.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Répartissez les miettes de crabe sur le fond de tarte entre les asperges.
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5- Fouettez les oeufs entiers avec la crème fraîche. Assaisonnez avec de l'aneth, du sel et du poivre, puis versez cet appareil sur les asperges et le crabe.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180° (Th.6).
2- Faites cuire la quiche aux asperges et au crabe pendant environ 25 minutes.
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3- Servez cette délicieuse tarte salée dès sa sortie du four, en guise d'entrée ou de repas léger, en l'accompagnant d'une salade verte. Bon appétit !
