Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour faire une tarte à la ratatouille pour 4 à 6 personnes :
- une pâte à Pizza (faite maison, à dérouler ou achetée chez le boulanger)
- une cuiller à soupe d’huile d’olive
- un reste de ratatouille suffisant pour garnir une tarte
- une boule de mozzarella
- poivre
- origan
A noter : il est également possible de réaliser cette tarte avec une pâte feuilletée mais il faut alors la précuire ; c’est pourquoi nous avons choisi d’utiliser une pâte à pain et de réaliser cette tarte à la façon d’une Pizza végétarienne.
Préparation
1) Etalez la pâte à pain et placez-la sur une plaque à Pizza ou dans une tourtière légèrement huilée. Marquez les bords avec une fourchette.
2) Egouttez soigneusement la ratatouille pour qu’elle ne rende pas trop de jus à la cuisson.
3) Coupez la mozzarella en tranches assez fines.
4) Répartissez la ratatouille et les tranches de mozzarella sur la pâte.
Assaisonnez cette tarte à la ratatouille en saupoudrant les tranches de mozzarella d’origan et d’un peu de poivre.
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Faites cuire la tarte à la ratatouille environ 30 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement grillée.
3) Servez chaud, éventuellement accompagné de salade verte.
