Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux Prunes pour 4 à 6 personnes :
- une pâte brisée ou sablée pur beurre à dérouler
- 500 g de Prunes mûres à point (des reines-claudes de préférence)
- 3 à 4 cuillers à soupe de poudre d'amandes
- 2 cuillers à soupe de cassonade
Préparation
1) Déroulez la pâte dans une tourtière en conservant le papier de cuisson.
2) Piquez le fond et marquez les bords de la tarte à l’aide d’une fourchette puis placez la tourtière au réfrigérateur pour que la pâte reste bien froide.
3) Pendant ce temps, lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les.
4) Saupoudrez le fond de la tarte de poudre d'amandes en une couche fine et régulière.
A noter : la poudre d'amandes permet d’isoler la pâte du jus des fruits pour que la tarte aux Prunes reste croustillante.
5) Disposez les morceaux de prune sur la tarte et saupoudrez de cassonade.
Cuisson
Enfournez la Tarte aux prunes dans le four préchauffé à 180° (Th.6) et faites la cuire environ 45 minutes.
Servez tiède ou froid.
Vous pouvez accompagner cette tarte d’une boule de glace à la vanille.
