Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un clafoutis aux Prunes pour 4 à 6 personnes :
- 500 g de prunes
- 4 œufs
- 9 cuillers à soupe de sucre
- une pincée de sel
- 5 cuillers à soupe de farine
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre pour la pâte
- 30 g de beurre pour beurrer le plat
- un sachet de sucre vanillé
Préparation
Le clafoutis aux Prunes est rapide et facile à préparer.
1) Lavez et dénoyautez les prunes. Coupez-les en deux de manière à récupérer les deux oreillons.
2) Battez les œufs entiers en omelette, avec le sucre et la pincée de sel.
3) Ajoutez la farine tamisée et mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
4) Faites fondre 30 g de beurre et laissez-le refroidir avant de l’ajouter à la pâte.
5) Pour finir, délayez l’appareil à clafoutis avec le lait.
Montage et cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (Th. 6).
2) Beurrez généreusement un plat à gratin et disposez les oreillons de prunes, côté peau vers le haut.
3) Versez l’appareil à clafoutis sur les fruits. Vous pouvez parsemer le dessus du clafoutis aux Prunes de petites noisettes de beurre avant de l’enfourner.
4) Faites cuire le clafoutis 45 minutes environ. 15 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le clafoutis de sucre vanillé et remettez-le au four pour que le dessus caramélise.
A noter : surveillez la coloration du gâteau et baissez la température du four si besoin.
5) Servez le clafoutis tiède ou froid. Il est généralement meilleur le lendemain après avoir passé quelques heures au frais.
