Le gratin de pommes de terre aux champignons : une recette facile

Vous avez des champignons de Paris qui traînent dans le frigo Sauvez-les de la poubelle en préparant un délicieux gratin de pommes de terre aux champignons ! Ce plat savoureux et convivial est beaucoup plus facile à faire que vous l’imaginez. Voici la recette en images.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un gratin de pommes de terre aux champignons pour 4 personnes :
8 pommes de terre moyennes
250 g de champignons de Paris
2 échalotes
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
de l’ail semoule
du persil haché (frais ou séché)
10 cl de lait demi-écrémé
20 cl de crème liquide (crème fraîche ou Avoine Cuisine)
sel et poivre
une noix de beurre pour le plat

Préparation

Pour préparer ce gratin de pommes de terre aux champignons plus rapidement qu’un gratin dauphinois traditionnel, l’astuce consiste à précuire les rondelles de pommes de terre.
1- Pelez et lavez les pommes de terre, puis détaillez-les en rondelles.
2- Faites précuire les rondelles de pommes de terre environ 20 minutes au cuit-vapeur ou dans de l’eau bouillante salée.
3- Pendant ce temps, lavez les champignons de Paris et détaillez-les en lamelles.
4- Pelez les échalotes et ciselez-les.
5- Quand les pommes de terre sont cuites mais pas trop (elles ne doivent pas être fondantes), faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
6- Faites revenir les échalotes ciselées sans coloration, puis ajoutez les rondelles de pommes de terre et les lamelles de champignons de Paris. Salez et poivrez.
7- Laissez les champignons rendre leur eau, puis assaisonnez avec de l’ail et du persil haché. Mélangez bien et laissez dorer le tout quelques minutes.


Copyright : Audrey Vautherot

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 200°C.
2- Beurrez un plat à gratin et versez-y votre poêlée de pommes de terre et de champignons.
3- Ajoutez le lait : il doit arriver à hauteur des autres ingrédients, sans les recouvrir.
4- Recouvrez le gratin avec la crème liquide (ou la crème végétale à base d’avoine) comme pour un gratin dauphinois classique.


Copyright : Audrey Vautherot
5- Faites cuire ce gratin de pommes de terre aux champignons pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Copyright : Audrey Vautherot
6- Servez bien chaud en accompagnement d’une viande ou en guise de dîner léger avec une salade verte.

Date de création : 2021-04-16
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