Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des pâtes aux Crevettes pour 4 personnes :
- 200 g de pennes
- 300 g de Crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 100 g de pousses d’épinards
- une belle tomate mûre
- 2 gousses d’ail
- une poignée de pignons de pin
- basilic
- huile d’olive
- sel et poivre
A noter : pour réaliser un plat plus festif, remplacez les Crevettes par une douzaine de gambas.
Préparation
Cette recette de pâtes aux Crevettes est agrémentée de jeunes pousses d’épinards, de dés de tomates et de pignons de pins.
A noter : si vous utilisez des Crevettes surgelées déjà décortiquées, sortez-les du congélateur la veille et laissez-les décongeler au réfrigérateur. Si vous utilisez des Crevettes fraîches, décortiquez-les avant de poursuivre la recette.
1) Pelez la tomate, ôtez ses graines et détaillez-la en petits dés. Réservez.
2) Rincez et essorez les épinards.
3) Pelez les gousses d’ail et ôtez leur germe. Hachez-les finement et réservez.
4) Faites dorer légèrement les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Cuisson et montage
1) Faites cuire les pennes dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
2) Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillers à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse. Faites sauter les Crevettes pendant deux minutes, puis retirez-les.
3) Dans la même sauteuse, faites dorer l’ail haché puis ajoutez les pousses d’épinards. Salez et poivrez.
4) Quand les épinards sont tendres, ajoutez les dés de tomates, les Crevettes puis les pâtes soigneusement égouttées. Mélangez bien puis laissez chauffer le tout à feu doux et à couvert pendant une minute avant de servir.
5) Servez les pâtes aux Crevettes parsemées de pignons et de basilic ciselé.
