Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser environ 20 shortbread :
- 250 g de farine
- 50 g de farine de riz (à défaut : 50 g de Maïzena)
- 250 g de beurre
- 100 g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- du sucre cristallisé.
Préparation
Nous vous proposons ici une recette facile pour réaliser des shortbread au robot. Mais vous pouvez aussi pétrir la pâte sablée à la main.
1) Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance.
2) Placez les farines, le sucre et le sucre vanillé dans le bol d’un robot.
3) Ajoutez le beurre en morceaux et mixez par à-coup jusqu’à ce qu’une boule de pâte se forme.
4) Préchauffez le four à 160° (Th.5).
Etalez la pâte sur un tapis de cuisson en silicone ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé fariné.
5) Donnez à la pâte une forme rectangulaire et prédécoupez-la en petits rectangles avec la pointe d’un couteau.
Cuisson
1) Faites cuire la pâte à biscuits pendant 15 à 20 minutes.
2) Laissez-la refroidir avant de casser les shortbread prédécoupés. Saupoudrez-les de sucre cristallisé.
A noter : ces biscuits Sablés accompagnent très bien un café gourmand ou même un Irish coffee !