Si vous souhaitez vous initier en douceur au véganisme, commencez par préparer de savoureux gâteaux sans oeufs ni produits laitiers, à base de fruits et de compote ! Nous vous proposons de découvrir une recette facile de cake aux pruneaux vegan.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake aux pruneaux vegan pour 6 personnes :
150 g de farine
un demi sachet de levure chimique
une demi cuiller à café de bicarbonate de soude
75 g de sucre
300 g de compote (de pomme ou pomme banane de préférence)
2 cuillers à soupe d'huile de tournesol
250 g de pruneaux d'Agen dénoyautés
du rhum ambré
un peu de margarine végétale pour le moule
Préparation
Ce cake aux pruneaux vegan est très simple et rapide à préparer, puisqu'il ne vous faut ni oeufs, ni lait, ni beurre pour faire la pâte.
1- Faites gonfler les pruneaux dans un bol d'eau tiède pendant une dizaine de minutes.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Égouttez-les puis mettez-les à macérer dans 1 à 2 bouchons de rhum ambré.
3- Pendant ce temps, préparez la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.
4- Incorporez la compote de votre choix et mélangez bien.
5- Ajoutez l'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène
Copyright : Audrey Vautherot
6- Pour finir, ajoutez les pruneaux coupés en morceaux et le rhum dans lequel ils ont macéré.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
2- Graissez un moule à cake avec une noix de margarine végétale et versez-y la pâte.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Faites cuire ce cake aux pruneaux vegan pendant 30 à 40 minutes.
4- Laissez-le tiédir avant de le démouler sur un plat de service.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Attendez que ce cake ait complètement refroidi avant de le couper en tranches.
Copyright : Audrey Vautherot
En effet, ce gâteaux reste très moelleux et il est donc assez friable.
Bonne dégustation !
articles associés
-
La pachade aux pruneaux : une recette auvergnate
par Audrey le 2023-03-24
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Les energy balls aux pruneaux et au sésame : une recette facile
par Audrey le 2022-11-16
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
La tarte aux pruneaux : une recette express
par Audrey le 2018-05-09
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le cake aux fruits vegan : une recette gourmande
par Audrey le 2017-10-06
Gastronomie et Alimentation : Alimentation -
Le far breton : une recette savoureuse
par Audrey le 2009-06-03
Gastronomie et Alimentation : Alimentation