Si vous cherchez une idée de verrine festive et très facile à faire, essayez notre recette de verrines avocat crevette pamplemousse ! Cette entrée raffinée mais sans chichi se prépare en un tour de main. Explications.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des verrines avocat crevette pamplemousse pour 4 personnes :
200 g de crevettes cocktail déjà décortiquées
1 à 2 pamplemousses (selon leur taille)
2 avocats mûrs à point
un filet d’huile d’olive
de la ciboulette
sel et poivre
A noter : pour cette recette, vous pouvez utiliser des pamplemousses roses de Floride ou de petits pamplemousses jaunes, qui sont moins sucrés mais très bons dans les salades.
Préparation
La préparation des verrines avocat crevette pamplemousse est très simple et plutôt rapide.
1- Coupez les pamplemousses en deux et évidez-les soigneusement, en enlevant toutes les membranes blanches.
2- Récupérez la chair et le jus des pamplemousses et placez-les dans un récipient en verre.
3- Coupez les crevettes cocktail en petits tronçons d’environ 1 cm et ajoutez-les dans le récipient.
4- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la ciboulette et un filet d’huile d’olive.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Mélangez bien puis couvrez le récipient de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les crevettes s’imprègnent du jus de pamplemousse et de l’assaisonnement.
Finitions et dressage
1- Juste avant de dresser vos verrines, préparez les avocats.
2- Coupez chaque avocat en deux, enlevez le noyau et la peau, puis détaillez les demi-avocats ainsi obtenus en dés d’environ 1 cm de côté.
3- Ajoutez les dés d’avocat dans le récipient précédent et mélangez délicatement.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Répartissez cette salade dans 4 verrines de taille moyenne.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Ces verrines avocat crevette pamplemousse se dégustent à la petite cuillère, fraîches mais non glacées.
Copyright : Audrey Vautherot
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