Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux champignons pour 4 personnes :
- un rouleau de pâte feuilletée
- 250 g de champignons (champignons de Paris, cèpes ou autres)
- 2 échalotes
- 2 portions de fromage frais (type Kiri ou Saint-Môret)
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- de la Marjolaine séchée
- sel et poivre
Préparation
1) Pelez et hachez les échalotes.
2) Nettoyez les champignons et émincez-les.
3) Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les échalotes et les champignons. Salez et poivrez.
4) Déroulez la pâte feuilletée et affinez-la si besoin en lui donnant quelques tours de rouleau à pâtisserie.
5) Piquez la pâte avec une fourchette, puis tartinez-la de fromage frais. Saupoudrez de marjolaine.
6) Disposez les champignons par-dessus : votre tarte aux champignons est prête à être enfournée !
Cuisson
1) Préchauffez le four à 240° (th.8).
2) Faites cuire la tarte aux champignons 25 à 30 minutes jusqu’à ce que ses bords soient bien dorés.
3) Servez sans attendre.
A noter : vous pouvez décliner cette recette de tarte forestière sous forme de tartelettes individuelles, comme sur la photo ci-dessus. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 15 minutes.
