Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des Pâtes aux champignons pour 4 personnes :
300 g de champignons de Paris frais
20 cl de crème fraîche
de la sauce soja
du poivre
un petit bouquet de persil plat
400 g de pâtes
Préparation de la sauce
1- Lavez les champignons. Coupez leur pied et émincez-les en lamelles.
2- Faites revenir les champignons à la poêle sans ajouter de matière grasse pour qu'ils rendent un peu de leur eau.
3- Ajoutez une bonne rasade de sauce soja et laissez bouillir sur feu vif.
4- Placez ensuite la poêle sur feu doux avant d'ajouter la crème fraîche.
5- Mélangez bien, poivrez et laissez réduire la sauce de ces Pâtes aux champignons à feu doux.
Cuisson et finitions
1- Parallèlement, faites cuire les pâtes de votre choix dans un grand volume d'eau salée.
2- Lavez et hachez le persil. Réservez.
3- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle contenant la sauce.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Mélangez bien et servez chaud.
5- Juste avant de servir, parsemez les pâtes aux champignons de persil finement haché. Bon appétit !
Copyright : Audrey Vautherot
