Le cake coco pépites : une recette facile

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un cake coco pépites pour 6 personnes :
Pour la pâte
- 8 cuillers à soupe de farine
- 5 cuillers à soupe de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 10 cl de crème de coco (disponible au rayon cuisine asiatique)
- 4 cuillers à soupe d'huile de tournesol
- 200 g de pépites de chocolat
Pour le moule
- une noix de beurre
- une cuillerée de farine

Préparation

1- Versez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique dans un grand saladier.
2- Dans un autre récipient, fouettez les oeufs entiers avec la crème de coco et l'huile de tournesol.
3- Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant progressivement à l'aide d'un fouet.
4- Continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau homogène et bien lisse.
5- Pour finir, incorporez les pépites de chocolat.
A noter : pour cette recette de cake coco pépites, vous pouvez acheter un sachet de pépites de chocolat toutes prêtes. A défaut, vous pouvez faire vous-même ces pépites en coupant une tablette de chocolat à pâtisser en petits morceaux à l'aide d'un bon couteau.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
2- Beurrez un moule à cake et farinez-le légèrement avant d'y verser la pâte.
3- Faites cuire le cake pendant environ 45 minutes.
Au bout de 20 minutes de cuisson, baissez la température du four à 180°C (th.6).
A noter : si le dessus du gâteau brunit trop vite, vous pouvez aussi le recouvrir d'une feuille de papier aluminium en fin de cuisson.
4- Vérifiez la cuisson en plantant une pique ou une lame fine au centre du cake : elle doit ressortir propre et sèche.