Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Gâteau au chocolat à la poêle pour 4 à 6 personnes :
Pour la pâte
- 125 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 60 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Pour la cuisson
- 1 noix de beurre
- 1 filet d'huile de tournesol
Pour le décor
- du sucre glace
Préparation
1- Cassez le chocolat en morceaux dans un récipient. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes.
2- Mélangez sur feu doux jusqu'à ce que le chocolat fondu soit lisse et brillant.
3- Dans un autre récipient, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez progressivement le chocolat fondu.
4- Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez-les à la pâte en les tamisant au-dessus de votre préparation. La pâte de votre Gâteau au chocolat à la poêle est prête !
Cuisson
La cuisson de ce Gâteau au chocolat à la poêle est l'étape la plus délicate de cette recette.
1- Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Quand elle est chaude, faites fondre le beurre dans la poêle avec un filet d'huile.
2- Versez la pâte à gâteau et laissez-la prendre sur feu moyen comme si vous faisiez une omelette.
3- Baissez ensuite le feu et couvrez la poêle avec un couvercle bien hermétique pour cuire le gâteau à feu doux.
4- Comptez environ 15 minutes de cuisson en tout.
A noter : le temps de cuisson dépend du feu que vous utilisez et du diamètre de votre poêle, mais dans tous les cas soyez patient et faites attention à ne pas brûler le fond de votre gâteau ! En effet, ce Gâteau au chocolat à la poêle ne se retourne pas et doit cuire tout doucement.
5- Quand les bords du gâteau ont pris et que le dessus est presque cuit, éteignez le feu et laissez la poêle fermée pour que le gâteau finisse de cuire à couvert. Il est normal que le dessus du gâteau reste plus humide et brillant que le dessous.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le faire glisser sur une assiette. Saupoudrez-le de sucre glace et servez-le accompagné d'une boule de glace vanille ou de chantilly comme tout bon moelleux au chocolat.
Copyright : Audrey Vautherot
