Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser un Gâteau aux pêches pour 6 personnes:
- 4 pêches
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- un sachet de levure chimique
- 2 œufs
- deux cuillerées de liqueur d’amande (facultatif)
Préparation
1) Sortez le beurre du réfrigérateur au moins une demie heure avant de réaliser le gâteau aux pêches, pour qu’il soit mou mais pas fondu.
2) Travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une "pommade" de couleur claire.
3) Mélangez la levure à la farine. Incorporez-les progressivement à la pâte en alternant avec les œufs entiers.
4) Ajoutez deux cuillerées de liqueur. Nous avons utilisé de la liqueur d’amande (produite en Italie), mais vous pouvez aussi utiliser du rhum ou de l’extrait d’amande (vendu au rayon pâtisserie).
Montage et cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
2) Pelez les pêches, ôtez le noyau et coupez-les en quartiers.
3) Versez la pâte dans un moule à manquer beurré. Disposez les quartiers de pêches dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.
4) Faites cuire le Gâteau aux pêches environ 25 minutes. Dégustez tiède ou froid. Vous pouvez accompagner ce gâteau d’une boule de glace à la vanille ou de sorbet à la framboise.
