Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des cuisses de lapin à la Moutarde pour 4 personnes :
- 4 cuisses de lapin
- de l'huile de tournesol
- des herbes de Provence
- sel et poivre
- 2 cuillers à soupe de vinaigre balsamique ou de xérès
- 2 cuillers à soupe de moutarde
- 20 cl de crème liquide
Préparation
Les cuisses de lapin à la Moutarde se préparent au four.
1) Préchauffez votre four à 210° (th.7).
2) Mettez les cuisses de lapin dans un plat huilé.
3) Assaisonnez-les avec des Herbes de provence et un peu de sel et de poivre, avant de les enfourner.
A noter : veillez à ne pas trop saler et poivrer la viande car la Moutarde va relever ce plat.
Cuisson
1) Faites cuire les cuisses de lapin au four pendant 15 minutes, en les retournant de temps en temps pour qu’elles dorent de tous les côtés.
2) Déglacez le plat avec le vinaigre.
3) Mélangez la Moutarde et la crème fraîche. Versez cette sauce sur la viande et remettez le plat au four environ 10 minutes.
Vous pouvez servir les cuisses de lapin à la Moutarde avec divers accompagnements. La sauce à la Moutarde est délicieuse avec des frites ou des pommes de terre vapeur.
