Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser des glaces citron vert orange pour 6 personnes :
- 2 citrons verts
- une orange à jus
- 7 cl de sirop d'agave
- 23 cl d'eau
Matériel
- 6 moules à glaces (bâtonnets glacés)
Préparation
La préparation des glaces citron vert orange est simple et assez rapide.
1- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sirop d'agave.
2- Laissez réduire pendant environ 8 minutes. Vous devez obtenir environ 20 cl de sirop après réduction.
3- Otez du feu et laissez refroidir.
4- Pendant ce temps, pressez les citrons verts et l'orange. Réservez le jus de citron et le jus d'orange dans deux récipients séparés.
5- Quand le sirop a refroidi, versez-en la moitié dans le jus de citron et l'autre moitié dans le jus d'orange et mélangez bien.
Montage
1- Répartissez le jus de citron vert sucré au fond des moules à glace et placez-les au congélateur.
2- Laissez prendre cette préparation au moins une heure au froid, avant de poursuivre la recette.
3- Quand la glace au citron vert a pris, finissez de remplir les moules avec le jus d'orange sucré et remettez-les au congélateur.
4- Laissez prendre au froid encore 3 heures : vous obtiendrez ainsi des glaces aux fruits "bi-goût".
5- Sortez les glaces citron vert orange du congélateur 5 minutes avant de les déguster et passez-les si besoin sous l'eau chaude pour faciliter leur démoulage.
