Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des glaces framboise coco pour 6 personnes :
- 50 g de sucre
- 5 cl d'eau
- 150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
- 20 cl de lait de coco
- une pincée de cannelle en poudre
Préparation
1- Versez l'eau et le sucre dans une casserole.
2- Faites chauffer sur feu assez vif, en mélangeant jusqu'à ce que le sucre soit bien dissout.
3- Quand le sirop est transparent et frémissant, ajoutez les framboises et laissez-les cuire jusqu'à reprise de l'ébullition.
A noter : le temps de cuisson est bien sûr un peu plus long si vous utilisez des fruits surgelés.
4- Hors du feu, mixez cette préparation à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5- Si vous préférez que vos glaces framboise coco ne contiennent pas de grains, passez la préparation au chinois avant de continuer.
6- Ajoutez le lait de coco et la cannelle et mélangez bien.
Finitions
1- Répartissez la préparation précédente dans six moules à glaces.
2- Laissez les glaces prendre au congélateur pendant au moins 4 heures.
3- Pour démouler les glaces framboise coco, sortez-les du congélateur 5 minutes avant de les déguster et passez-les, si besoin, sous de l'eau chaude.
Bonne dégustation !
