Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des mousses de yaourt pour 4 personnes :
- 300 g de yaourt à la grecque
- 80 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 4 feuilles de gélatine
- 3 cuillers à soupe de crème liquide entière
- coulis de fruits au choix
Préparation
1- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2- Mélangez le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé.
3- Séparez les oeufs et ajoutez les jaunes à la préparation.
4- Faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Au premier bouillon, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour qu'elle fonde.
Incorporez ce mélange à la préparation.
5- Pour finir vos mousses de yaourt, montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Finitions
1- Répartissez cette préparation dans 4 jolis ramequins.
2- Placez-les au frais et laissez prendre environ 3 heures.
3- Au moment de servir, nappez les mousses de yaourt d'un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques.
A noter : vous pouvez aussi servir ces mousses légères avec des fruits frais (fraises, pêches) ou juste poêlés avec du miel.
