Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Salade composée multicolore pour 4 personnes :
3 tomates moyennes
1 betterave rouge cuite
3 cuillères à soupe de maïs en grains
1 boule de mozzarella
quelques brins de basilic frais
de l'ail semoule
Pour l'assaisonnement :
de l'huile d'olive
du vinaigre balsamique
sel et poivre
À noter : si vous n'aimez pas certains ingrédients proposés ci-dessus, vous pouvez remplacer la betterave cuite par du chou rouge émincé, le maïs en grains par du poivron jaune et la mozzarella par de la feta ou des champignons de Paris coupés en lamelles.
Préparation
Cette Salade composée multicolore est très facile à faire puisqu'il vous suffit de préparer et couper les ingrédients, avant de les assembler dans un joli plat de service.
1- Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
2- Coupez la betterave cuite en petits dés.
3- Égouttez la mozzarella et coupez-la également en petits dés de la même taille.
4- Lavez et séchez les brins de basilic frais.
Montage
1- Pour le montage de cette Salade composée multicolore, commencez par disposer les rondelles de tomates au fond du plat.
2- Ajoutez les dés de betterave cuite et de mozzarella de manière à alterner les couleurs.
3- Ciselez les feuilles de basilic frais.
4- Agrémentez la salade de grains de maïs et de basilic ciselé.
5- Saupoudrez un peu d'ail semoule sur le dessus et réservez le plat au frais jusqu'au moment de servir.
Copyright : Audrey Vautherot
À noter : je vous conseille d'ajouter l'assaisonnement en sel, poivre, huile d'olive et vinaigre au dernier moment. Vous pouvez même laisser aux convives le soin d'assaisonner leur part dans leur assiette.
