La tarte épinards ricotta : une recette facile

La tarte épinards ricotta est une délicieuse tarte salée d’inspiration italienne. Nous vous proposons de découvrir cette recette savoureuse et facile à réussir.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une tarte épinards ricotta pour 4 personnes :
- une pâte brisée pur beurre à dérouler
- 2 œufs
- 250 g de ricotta
- 500 g d’épinards frais
- 20 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- sel et poivre
- des pignons de pin

Préparation

1) Equeutez les feuilles d’épinards et rincez-les à grande eau.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse. Ajoutez les épinards et faites-les cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Salez et poivrez.
2) Emiettez la ricotta à la fourchette. Ajoutez les œufs entiers et mélangez bien. Salez et poivrez.
3) Hachez grossièrement les épinards au couteau et incorporez-les à la préparation précédente.
4) Etalez la pâte brisée dans une tourtière en conservant le papier de cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, puis versez la préparation aux épinards et à la ricotta.
5) Parsemez la tarte épinards ricotta de fromage râpé et de pignons de pin avant de l’enfourner.

Cuisson

Faites cuire la tarte épinards ricotta 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 180° (Th.6).
Servez chaud.

Date de création : 2011-05-25
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