Le brownie à la patate douce : une recette gourmande

Si, comme moi, vous adorez les gâteaux au chocolat mais que vous surveillez votre consommation de sucre raffiné, vous allez être bluffé par la recette suivante ! Ce brownie à la patate douce se prépare avec ce tubercule naturellement sucré et donne un gâteau incroyablement moelleux et gourmand.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Brownie à la Patate douce pour 4 personnes :
200 g de Patate douce (une fois cuite)
125 g de chocolat noir
100 g de beurre
2 oeufs
75 g de sucre complet ou rapadura
une demi cuiller à café d’arôme vanille
une pincée de sel
100 g de poudre d’amandes
50 g de noisettes concassées
une noix de beurre pour le moule

Préparation

1- Faites cuire la Patate douce à la vapeur et réduisez-la en purée fine.
2- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble à feu très doux. Réservez.
3- Dans un grand récipient, fouettez les oeufs avec le sucre complet, l’arôme vanille et la pincée de sel.
4- Ajoutez la purée de Patate douce et la poudre d’amandes.
5- Incorporez le chocolat fondu en mélangeant bien.
6- Pour finir la pâte de ce Brownie à la patate douce, ajoutez les noisettes concassées.


Copyright : Audrey Vautherot
A noter : vous pouvez remplacer les noisettes par des noix de pécan ou des noix de Grenoble concassées, ou par un mélange de plusieurs sortes de noix.

Cuisson

1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Beurrez un moule carré de 20 cm de côté et versez-y la pâte.


Copyright : Audrey Vautherot
3- Faites cuire ce Brownie à la patate douce 20 à 25 minutes, en surveillant la cuisson car le gâteau doit être pris et moelleux à la fois.

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4- Laissez le Brownie refroidir complètement avant de le couper en carrés.

Copyright : Audrey Vautherot

Date de création : 2021-03-02
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