Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Brownie chocolat pistaches pour 4 à 6 personnes :
200 g de chocolat à pâtisser
80 g de beurre
2 œufs
75 g de sucre
100 g de farine
30 g de Maïzena
un demi sachet de levure chimique
une pincée de sel
100 g de pistaches
50 g de chocolat à pâtisser pour le nappage
2 à 3 cuillers à soupe de lait
Préparation
La préparation du Brownie chocolat pistaches est aussi facile que celle du Brownie traditionnel.
1- Faites fondre le chocolat avec le beurre sur un bain-marie ou au four micro-ondes à faible puissance.
2- Fouettez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la pincée de sel.
3- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
4- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la Maïzena et la levure, puis incorporez-les dans la pâte en les tamisant.
Copyright : Audrey Vautherot
5- Concassez grossièrement la moitié des pistaches et incorporez-les à la pâte.
Copyright : Audrey Vautherot
Réservez l’autre moitié des pistaches pour le décor.
Cuisson
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé froissé et versez-y la pâte.
3- Faites cuire le Brownie chocolat pistaches 30 minutes environ : la pointe d’un couteau plantée au cœur du gâteau doit ressortir propre.
4- À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, car il est très moelleux et risque de se casser.
Copyright : Audrey Vautherot
Décor
Pendant que le Brownie chocolat pistaches refroidit, préparez Le nappage au chocolat.
1- Faites fondre les 50 g de chocolat restants avec le lait dans une petite casserole à feu très doux.
2- Mélangez constamment jusqu’à l’obtention d’un nappage bien lisse et brillant.
Copyright : Audrey Vautherot
3- Hachez les pistaches restantes en une poudre grossière.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Quand le gâteau est bien refroidi, nappez-le de chocolat fondu.
5- Sapoudrez de pistaches hachées et laissez Le nappage figer à température ambiante avant de servir.
Copyright : Audrey Vautherot
6- Coupez ce Brownie en carrés et accompagnez-le de crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille.
Copyright : Audrey Vautherot