Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer un Crumble poire spéculoos pour 4 personnes :
2 belles poires Williams mûres à points
12 biscuits spéculoos
50 g de beurre à température ambiante
A noter : vous pouvez aussi préparer ce crumble express avec d'autres fruits de saison comme des prunes, en association ou non avec des poires et éventuellement des grains de raisin...
Préparation
Vous pouvez préparer ce Crumble poire spéculoos dans des ramequins individuels ou, comme nous l'avons fait ici, dans un petit plat à gratin. Il est inutile de beurrer le plat.
1- Pelez les poires, ôtez le coeur et coupez-les en dés directement dans le plat à gratin.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Ecrasez grossièrement les spéculoos, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou en les passant rapidement au mixeur.
Veillez à ne pas les réduire complètement en poudre : le résultat est plus croquant si vous utilisez des brisures de biscuits
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3- Mélangez délicatement ces brisures de biscuits avec le beurre mou, puis répartissez cette préparation sur les fruits.
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Cuisson
1- Précauffez votre four à 240°C (Th.8) et allumez le grill.
2- Enfournez votre crumble poire spéculoos pendant environ 5 minutes.
3- Surveillez la coloration des biscuits car ils peuvent vite brûler sous le grill du four !
4- Servez ce dessert dès sa sortie du four : bon appétit !
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