Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser du sorbet au melon pour 6 personnes :
- 3 melons moyens
- une belle orange à jus
- trois cuillers à soupe de miel liquide (de lavande ou toutes fleurs)
- quelques brins de menthe
Préparation
1) Coupez les melons en deux et enlevez les graines.
2) A l’aide d’une petite cuiller, récupérez la pulpe du fruit, en prenant garde à ne pas percer la coque.
3) Enveloppez les coques de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur le temps de finir la recette du sorbet au melon.
4) Pressez l'orange. Mixez ensemble la pulpe des melons, le jus d'orange et le miel.
Réalisation du sorbet
1) Versez le mélange dans un saladier et placez-le au congélateur au moins 3 heures.
2) Pour que votre sorbet au melon ait une belle consistance, sortez la préparation du congélateur au bout d’une heure et mélangez-la énergiquement avant de remettre au froid.
3) Répétez l’opération toutes les 15 minutes jusqu’à ce que le sorbet ait pris. Vous éviterez ainsi la formation de cristaux.
A noter : si vous possédez une Sorbetière il suffit d’y verser votre préparation et de laisser tourner.
4) Au moment de servir, présentez deux à trois boules de sorbet dans les coques des melons. Décorez avec quelques feuilles de menthe.
