Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer du melon à la verveine pour 4 personnes :
un melon charentais mûr à point
25 cl d'eau
40 g de sucre
un sachet de sucre vanillé
une branche de verveine fraîche (ou un belle pincée de feuilles de verveine séchées)
le jus d'un demi citron
Préparation
Cette recette de melon à la verveine se prépare à l'avance car elle doit reposer au frais pendant au moins deux heures.
1- Dans une casserole, versez l'eau avec le sucre et le sucre vanillé. Portez à ébullition en mélangeant pour bien dissoudre le sucre.
2- Eteignez le feu au premier bouillon et ajoutez la branche (ou les feuilles) de verveine ainsi que le jus du demi citron.
3- Laissez infuser le tout au moins 10 minutes.
Copyright : Audrey Vautherot
4- Pendant ce temps, ouvrez le melon. Enlevez la peau et les pépins et détaillez la chair en dés.
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5- Pour finir, versez le sirop de verveine encore tiède sur les morceaux de fruits.
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6- Laissez refroidir puis réservez au frais pendant au moins 2 heures.
Conseils de dégustation
Au moment de servir, répartissez le melon à la verveine dans 4 verres.
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Vous pouvez accompagner cette salade de fruits d'une boule de sorbet à la framboise et décorer le tout avec des feuilles de verveine fraîches.
Bonne dégustation !
