Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des brochettes de poulet thaï pour 4 personnes :
2 gros filets de poulet
le jus d'un demi citron
1 cuiller à soupe de sauce soja
1 cuiller à café d'huile de sésame
1 cuiller à café rase de gingembre en poudre
2 cuillers à soupe de coriandre hachée
1 cuiller à café de Citronnelle émincée
2 cuillers à soupe d'huile d'arachide pour la cuisson
Préparation
1- Coupez les filets de poulet en fines aiguillettes.
Copyright : Audrey Vautherot
2- Dans un bol, mélangez le jus de citron fraîchement pressé avec la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre en poudre, la Citronnelle et la coriandre.
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3- Placez les aiguillettes de poulet dans un plat creux ou, mieux, dans un plat avec couvercle et versez cette marinade par-dessus.
Répartissez bien la marinade sur tous les morceaux de viande, refermez (ou couvrez de film alimentaire) et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
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4- Quand le poulet a bien mariné, piquez-le sur des petites piques en bois pour former les brochettes de poulet thaï. Conservez la marinade pour l'ajouter au moment de la cuisson.
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Cuisson
1- Faites chauffer l'huile d'arachide dans une poêle.
2- Faites griller les brochettes de poulet thaï de tous les côtés.
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3- En fin de cuisson, vous pouvez ajouter leur marinade dans la poêle.
4- Servez les brochettes bien chaudes avec une salade, un wok de légumes ou du riz : bon appétit !
