Les brownies au café : une recette gourmande

Parce que les brownies ne sont pas réservés aux enfants, nous vous proposons une variante bien corsée de ce gâteau américain : les brownies au café.


Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des brownies au café pour 4 à 6 personnes :
Pour la pâte
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 40 g de farine
- une cuiller à soupe bombée de café soluble
- 60 g de noisettes décortiquées
Pour le glaçage
- 100 g de chocolat noir
- une cuiller à soupe d'huile de tournesol

Préparation

Les brownies au café se préparent comme de traditionnels brownies aux noisettes, mais sont aromatisés avec du café soluble.
1) Faites fondre le chocolat au bain-marie et réservez. Coupez grossièrement les noisettes au couteau et réservez.
2) Travaillez le beurre mou avec le sucre de manière à obtenir une pommade.
3) Incorporez les oeufs entiers puis la farine tamisée, en mélangeant bien à chaque étape.
4) Ajoutez le café soluble et mélangez bien pour dissoudre les grains. Votre pâte doit prendre une belle couleur de café.
5) Incorporez le chocolat fondu.
6) Pour finir, ajoutez les noisettes concassées.

Cuisson et finitions

1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Beurrez et farinez un moule rectangulaire. Versez la pâte et étalez-la uniformément à l’aide d’une fourchette.
3) Faites cuire le brownie pendant 20 minutes. Laissez-le tiédir avant de le démouler.
4) Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie. Quand il a tiédi, ajoutez l'huile de tournesol et mélangez.
5) Attendez que le gâteau soit complètement froid avant d’y verser le glaçage. Lissez la surface à l’aide d’une spatule puis faites prendre au frais.
6) Quand le glaçage est pris, découpez les brownies au café en carrés et servez-les… avec un café ou une autre boisson.


Date de création : 2013-05-15
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