Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser 9 petits muffins Banane chocolat (ou 6 grands muffins) :
- 80 g de farine
- un demi sachet de levure
- 2 cuillers à soupe de sucre roux
- une demi cuiller à café de cannelle
- une pincée de sel
- un œuf
- un yaourt (brassé de préférence)
- une cuiller à soupe d’huile de tournesol
- une cuiller à café de miel
- 2 bananes bien mûres
- 2 barres de chocolat noir à pâtisser
Préparation
1) Mélangez tous les ingrédients "secs" dans un récipient : farine, levure, sucre, cannelle et sel.
2) Dans un autre récipient, fouettez l’œuf entier avec le yaourt, l’huile et le miel.
3) Ecrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les à la préparation liquide.
4) Versez la préparation liquide sur les ingrédients secs et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop longtemps la pâte des muffins Banane chocolat.
Montage et cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Pendant ce temps, disposez vos moules à muffins en silicone sur une plaque de cuisson.
3) Remplissez les moules à muffins jusqu’à mi-hauteur.
4) Ajoutez un carré de chocolat noir dans chaque moule, puis recouvrez-le de pâte. Vous pouvez remplir les moules presque jusqu’en haut
5) Faites cuire les muffins Banane chocolat environ 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fermes et bien dorés.
A noter : vous pouvez servir ces muffins tièdes (pour que leur cœur de chocolat soit coulant) ou froids (le chocolat aura une consistance de pâte à tartiner).
