La fin de l'été est la pleine saison des figues violettes. Et si vous en profitiez pour préparer une salade composée aux figues fraîches Nous vous proposons de découvrir la recette de cette savoureuse entrée salée sucrée.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une Salade composée aux figues fraîches pour 4 personnes :
120 g de jeunes pousses (pousses d'épinards, jeunes feuilles de laitue, mesclun)
4 figues violettes mûres mais fermes
3 tranches de jambon cru
un morceau de Grana Padano
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel et poivre
Préparation
Nous vous conseillons de commencer par préparer les différents ingrédients de cette Salade composée aux figues fraîches, de manière à pouvoir la servir rapidement après l'avoir assaisonnée avec la vinaigrette
1- Lavez et essorez délicatement les jeunes pousses de salade.
2- Préparez une vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3- Détaillez les tranches de jambon cru en fines lanières.
4- Rincez et séchez délicatement les figues, puis coupez-les en quartiers.
Montage
1- Repartissez les feuilles de salade sur un plat de service et assaisonnez-les avec la vinaigrette.
2- Disposez joliment les lanières de jambon cru et les quartiers de figues fraîches sur la salade.
3- Pour finir, parsemez cette Salade composée aux figues fraîches de copeaux de Grana Padano réalisés à l'aide d'un couteau économe.
4- Servez sans attendre.
Copyright : Audrey Vautherot
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