Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer de la salade tomate mozzarella pour 6 personnes :
- 4 tomates
- 2 boules de mozzarella
- quelques brins de basilic
- un filet d'huile d'olive
- du vinaigre balsamique
- sel et poivre
Préparation
La salade tomate mozzarella se prépare un peu à l'avance car elle doit être servie fraîche.
1- Lavez et équeutez les tomates. Lavez le basilic. Egouttez les boules de mozzarella.
2- A l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une planche à découper, détaillez les tomates et la mozzarella en rondelles bien régulières, ni trop fines, ni trop épaisses.
3- Sur un plat de service, alternez les rondelles de tomates et les tranches de mozzarella de manière à former une jolie rosace.
4- Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de quelques tours de moulin de poivre.
A noter : ne mettez pas encore le sel et le vinaigre sur votre salade, car ils risqueraient de faire rendre de l'eau à vos tomates.
5- Pour la présentation, vous avez le choix entre décorer votre plat de quelques feuilles de basilic fraîches ou bien les ciseler directement sur la salade (ce qui est plus goûteux).
Conseils de dégustation
1- Au moment de servir, assaisonnez la salade tomate mozzarella d'un peu de sel.
2- Vous pouvez aussi ajouter du vinaigre balsamique si vous le désirez.
3- Une autre solution consiste à placer le sel, le poivre, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sur la table pour que chaque convive puisse Assaisonner son assiette à sa convenance.
